編者按：2014年以來，全省豬肉價格已連續16周下跌。豬糧比價自1月下旬開始連續低于6：1（豬肉和玉米價格比。常將此作為養豬盈虧臨界點，比值越低，虧損越大）。按農貿市場監測口徑，本周（2014年第16周）豬糧比價為4.78：1。生豬價格“跌跌不休”的局面正在全國上演，部分地區生豬價已跌到15年來最低水平，養一頭豬虧損400元。作為省級生豬養殖龍頭企業的安康陽晨現代農業集團有限公司，充分發揮自身全產業鏈優勢，積極應對市場，對生豬產業聯盟企業實施生豬保護價收購，共同抵御風險。陽晨集團的“彎道超車”和“保護價收購”戰略，在2014年4月24日《陜西日報》第九版“三農周刊”專刊做了報道。

肉價大“跳水”，跌疼了誰？

 

——全省豬肉價格連續16周下跌調查

安康陽晨集團標準化育肥豬場

本報記者 吳莎莎/文圖

　　根據省畜牧技術推廣總站提供的監測數據來看，2014年以來，全省豬肉價格已連續16周下跌。豬糧比價自1月下旬開始連續低于6：1（豬肉和玉米價格比。常將此作為養豬盈虧臨界點，比值越低，虧損越大）。按農貿市場監測口徑，本周（2014年第16周）豬糧比價為4.78：1。

　　生豬價格“跌跌不休”的局面正在全國上演，部分地區生豬價已跌到15年來最低水平，養一頭豬虧損400元。

　　1、不少養殖戶賠錢賣豬

　　往年春節前量、價齊漲的豬肉，在2014年卻直接跌破了養殖成本，讓不少養殖戶很是詫異。而更讓大家接受不了的是，一直跌到了現在。

　　“怎么能跌這么長時間呢！”漢濱區新城辦九里村養殖戶華開斌抱怨。華開斌養豬七八年了，今年這種情況還是頭一次遇到。

　　開始是小規模飼養，賺了一點錢。趕上2011年行情大好，一頭豬能賺700多元，一年收入10多萬元，華開斌對養豬充滿了信心。2012年他決定擴大規模，花了將近70萬元，新建了兩層共2100平方米的圈舍。誰知圈舍建好后，養的豬還沒見效，就遭遇了肉價大跌，如今他正面臨著是否轉行的抉擇。

　　早在今年2月，華開斌就萌生了退意，打算把養豬場轉包給別人。已經有人來看過場子了，但價格沒談攏。“我養的是良雜豬，基本4斤飼料長1斤肉。一袋80斤的全價料要168元，所以養殖成本大約是每斤7元錢。現在的生豬收購價每斤5元左右，每斤虧2元。我現在手頭上壓了64頭210斤到280斤不等的豬，越壓耗料越多成本越高，但現在賣一頭豬得虧四五百元。我現在還欠著8萬元的飼料款，實在沒錢周轉了，真是干不下去了。”華開斌抱怨道。

　　安康是我省生豬養殖大市。市農業局畜產科科長李強斌告訴記者，在安康像華開斌這樣在前幾年行情好的時候賺了錢的小型養殖戶不少，之后他們陸續擴大規模，但往往對市場的把握能力有限，資金實力又不足，導致不少養殖戶在這一輪的肉價大跌中難以支撐下去。這是市場經濟條件下,生豬產業轉型升級過程中必然會出現的“陣痛”。

　　2、大企業欲“彎道超車”

　　相比之下，實力雄厚的大型龍頭企業則要從容許多。“目前的價格大跌，對規模養殖企業來說未必全是壞事，我們甚至可以把這當做是一個‘彎道超車’的機會。市場無形的‘手’會將一些管理混亂、資金狀況差、產能低下的小場子自然淘汰掉。從長遠來講，對整個行業轉型升級是好事。”安康陽晨現代農業集團有限公司總裁陳海漁表示。

　　陽晨集團從事生豬養殖近30年，現已發展成為國家級龍頭企業、全國養豬百強企業，擁有較完善的產業鏈。“我們原種豬場的豬在總產仔數、百公斤體重日齡和背膘厚三大生產性能指標上，均達到國內先進水平。平均窩產仔11.5頭，年成活率19.2頭，料肉比為2.5??1，這都能為我們節本增效。雖然整個生豬產業聯盟的育肥豬和仔豬在賠錢，但我們產業鏈上的飼料和種豬還能盈利。”陳海漁說。

　　“肉價低迷，一方面倒逼企業加強管理，降低運營成本；另一方面也為我們調整種群結構騰出了時間。淘汰低產能母豬，補充低齡后備母豬，為下一輪肉價上漲做準備。”陳海漁說，“如果一個養殖場基礎母豬年產仔數能達到20頭以上，那么無論價格如何波動，基本上就不會賠錢了。目前公司的基礎母豬年產健仔數就達到了20頭以上。”

　　值得一提的是，去年陽晨集團發起和運作了生豬產業聯盟，目前安康市已有86家符合標準的生豬養殖企業自愿加入該聯盟。在本次肉價大跌的情況下，從今年2月開始，陽晨集團以高于市場的保護價收購聯盟企業的育肥豬，每公斤補貼0.6元，從4月10日開始，這一標準提升為每公斤1元，每頭豬補貼100到120元。集團除了有針對性地在種豬飼料上適度賒銷、及時傳遞市場信息，以增加聯盟成員的信心外，還積極向主管部門申請，目前安康市擬拿出8000萬元幫助生豬產業聯盟渡過難關。

　　“肉價大跌時是企業最困難的時候。缺少流動資金會影響后備基礎母豬的補充。基礎母豬不夠，下一輪漲價時就會錯過賺錢的機會。所以我們希望政府能夠出臺一些支持養殖企業貸款的政策。另外，如果政府能按照育肥豬的出欄數量進行補貼，或者對有科技含量的、達到高標準生產性能指標的企業出臺一些獎勵政策，肯定也有利于整個行業的發展。”陳海漁表示說。

　　3、豬肉市場供大于求

　　4月21日，記者從省畜牧獸醫局了解到，當前生豬價格持續大幅下跌的主要原因：一是生豬供應充足。近年來中省扶持生豬生產的力度加大，生豬產業生產能力持續增加，供應充足。特別是去年上半年生豬價格下降，大多養殖場、戶看好下半年市場行情，添槽補欄，使生豬市場供大于求，造成生豬及豬肉產品產能相對過剩。二是豬肉消費疲軟。2013年經濟發展放緩，居民消費增速有所回調，加之節儉風盛行，酒店、飯店及單位等集體采購量也隨之下降。三是進口豬肉沖擊。2013年我國豬肉進口量達到58.4萬噸，同比增加11.7%。

　　其實，產生這種周期性波動的深層次原因還在于生產方式。盡管規模養殖水平持續提高，但我省目前仍以散戶養殖為主，年出欄不足500頭的小豬場和散養戶仍占養豬場、戶的多數。個體養殖戶面臨無權定價、養殖成本較高和缺乏準確市場信息等問題，且容易一擁而上或者一擁而下。據統計，全國有5600萬個養豬場、戶，戶均出欄不到13頭。每戶多養或少養1頭豬，豬肉產量就會增加或減少約8%。而產量每增減1%，價格波動幅度就會達到6%至7%。

　　對于未來生豬價格的預測，陳海漁說，目前肉價已經不再持續大幅下跌了，按照中國人季節性消費的特點，第三季度將開始進入豬肉的消費旺季。預計今年10月豬糧比就能進入正常的盈虧平衡點，之后直到春節前，將會出現明顯的上漲趨勢。

　　4、淘汰落后產能是關鍵

　　“有數據顯示，目前全國的基礎母豬存欄數大致在5000多萬頭，而這一數字只有在3500萬到4000萬左右的時候，生產和消費才能達到基本平衡。這兩年，規模化豬場上得太快了，再加上每年從國外進口部分豬肉，導致總量嚴重供大于求，肉價這才大跌。要想平穩豬肉價格，需要政府從全盤上規劃，有針對性地調控。”陳海漁表示。

　　跟生豬養殖行業打了38年交道的陜西省畜牧業協會副會長、秘書長郭慶宏說，我國屬于糧食緊缺型國家，與國外相比，我國的生豬養殖行業生產效率總體低下，對糧食的浪費驚人，致使豬與人爭糧。他認為要改變這一現狀，就需要調整產業結構、淘汰落后產能、設立行業準入門檻。

　　“許多養殖場飼養管理水平跟不上，不懂經營管理，很多外來的品種都沒有發揮出應有的高產能。應當借助市場關掉一批不達產不達效、管理混亂的養殖場。對于新建場，應當設立行業準入門檻，采取職業資格制度，讓有能力的人來管理。政府不能盲目鼓勵養殖數量增長，更要注重質量，大力發展地方優質品種。”郭慶宏說。

　　“在產業鏈中，養殖環節處于弱勢地位，不僅要承擔疫病等生產風險，還要承擔市場風險。由于信息不對稱，以往政府的調控往往‘慢一拍’，可能會加劇市場價格對養殖戶的打壓。”郭慶宏建議，政府不要過多地運用行政手段去干預市場，可以研究制定生豬目標價格。當市場價格低于目標價格時，立即給養殖者啟動補貼；當市場價高于目標價格時，可以給社會低收入群體進行補貼。肉價讓市場自己慢慢進行調節。

　　就陜西而言，應該補齊短板，加快發展生豬深加工等后續產業，形成產業鏈。把有條件、有實力、有發展空間的規模養殖場作為政策關注的焦點，同時推動現代養殖企業制度的建立，加強生豬疫病的研究防控。